粗挽きそば打ち研鑽会を行いました

3月27日(日)、三田市ウッディタウン市民センターで粗挽きそば打ち技術研鑽会を行いました。
今秋四段位・五段位受験予定の７人が粗挽き粉の特徴、粗挽き粉の打ち方の座学、講師見本打ちのあと、熱心に粗挽きのそば打ちに取り組みました。しっとりとした良い感じのドウ（そば玉）を作ることができれば二八そばのように延すことができるのですがその鉢作業が難しいのです。
それぞれレベル差はありますが課題の克服とレベルアップに向けてあと半年しっかり練習して欲しいと思います。