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神戸手打ちそばの会は11月10日に開催された第13回いなべの里新そば祭りに参加しました。今回はとろろそば、えび天そば、黒毛和牛すき焼きそばと過去最多の３メューを用意しました。開始前からお客様に並んで頂いて上々の滑り出しです。
11時から13時のピークも何とか乗り切り午後2時過ぎには完売御礼となりました。
色々反省点はありますが来年に活かしていきたいと思います。
最後に遅めの昼食としてまかない蕎麦を食し、日沖いなべ市長とともに記念撮影。
お手伝い頂いたみえきたそば打ち愛好会の皆さん、ありがとうございました。

三田永沢寺そば道場で行われた関西名人大会に神戸手打ちそばの会から２人出場しました。
残念な結果に終わりましたが、２人共なかなか良いパフォーマンスだったと思います。
更に精進して来年に期待しましょう。

全麺協そば道四段位認定会大阪大会が開催され、神戸手打ちそばの会から出場した２人が見事四段位に認定されました。２人共３度目の挑戦で悲願達成です。
本当に良かったです。おめでとうございます。
更に精進して四段位の名に恥じぬそば道の実践を目指してください。

播種から77日、黒化が進んできましたが色々イベントがあり刈取りはもう少し先になります。早く刈取りたいですね。

全麺協そば道三段位認定会が三田永沢寺そば道場で開催され、神戸手打ちそばの会から３人が受験し見事３人揃って認定されました。おめでとうございます。
更に精進してもっと上手に美味しいお蕎麦が打てるようになって欲しいと願っています。
審査員長からレベルが低いとの総括があったそうですが、上位段の全国認定会を含めて近年その傾向が顕著です。審査基準を変更した際に合格レペルを緩くしたのですから当然の結果だと思います。

播種から72日、黒化が大分進みました。すぐにでも刈取りたいところですが再来週まで週末は色々イベントがあって刈り取れるのは３週間後になります。
秋は蕎麦のイベントが目白押しで中々タイムリーに刈取りができず脱粒覚悟しています。

10月度例会はいつもの会場が改修で使えないので勝手の分からない三田市フラワータウン市民センター調理室で行いました。高めの調理台なので踏み台必須。
認定会終わった人、これからの人、認定会は関係ない人など色々。
上位段受験者は支部の技能研修会で欠席、他の人の蕎麦打ちを見て刺激を受けて来て下さい。

播種から56日、ソバの実が付き始めています。
昨年に比べて茎は細いが順調に成長しています。

今秋四段位・五段位を受験する方の強化練習会を行いました。
事前にお聞きした皆さんの課題の共通項は効率の良い水回し、最終加水の見極め、効率的かつ均一なキレイな延し、切り幅が揃った切り。
それって蕎麦打ちで大事な全部じゃん。
現役四・五段が３人がかりで指導させて頂きましたがどうだったかなぁ。
来月の西日本支部四、五段実技研修会でもしっかり学んで課題を克服して下さい。
考えて打つのも大事ですが身体が勝手に動くようになるまで練習してほしいと思っています。

播種から６週間、圃場一面に真っ白のそばの花が咲き誇っています。
今年も青垣小学校の児童たちがそばの花の写生に圃場を訪れてくれました。
子供たちの写生画は一般社団法人日本麺類業団体連合会・全国麺類生活衛生
同業組合連合会が主催する「そばの花観察運動」に応募します。